什么是双酚A？为什么它对人体有害？
【导读】双酚A（BPA）是一种工业化学物质，它可能会进入你的食物和饮料中。一些专家声称它是有毒的，人们应该尽量避免接触它。但你可能想知道它是否真的对人体有害，因此本文对双酚A及其对健康的影响进行了详细的综述。
什么是双酚A？
双酚A（BPA）的化学式 | 图源：锦湖P&B化学
双酚A是一种被添加到许多商品中的化学物质，包括食品容器和卫生用品。它于19世纪90年代首次被发现，但在20世纪50年代，化学家们意识到它可以与其他化合物混合，来生产出强度大、弹性好的塑料。
如今，含双酚A的塑料通常用于食品容器、婴儿奶瓶和其他物品中（欧盟和中国已明令禁止生产聚碳酸酯婴幼儿奶瓶和其他含双酚A的婴幼儿奶瓶）。双酚A也被用于制造环氧树脂，这种树脂被涂在罐头食品容器的内衬上，以防止金属腐蚀和断裂。
总结
双酚A是一种合成化合物，存在于许多塑料制品中，也存在于罐头食品容器的内衬中。
哪些产品中含有双酚A?
含双酚A的热敏打印机收据 | 图源：网络
可能含有双酚A的常见产品包括：
用塑料容器包装的物品
罐头食品
化妆品
女性卫生用品
热敏打印机收据
CD和DVD
家用电子产品
眼镜镜片
运动器材
牙科填充密封物
值得注意的是，许多不含双酚A的产品仅仅是用双酚S (BPS)或双酚F (BPF)来取代双酚A。然而，即使是低浓度的双酚S和双酚F也可能和双酚A一样，破坏人体细胞的功能。因此，水瓶中仅仅不含双酚A可能不足以解决这一问题[1]。
标有回收编号“3”和“7”或字母“PC”的塑料制品可能含有双酚A、双酚S或双酚F。
总结
双酚A及其替代品——双酚S和双酚F——可能存在于许多常用的产品中，这些产品通常都标有回收代码“3”或“7”或字母“PC”。
它是如何进入你的身体的?
接触双酚A的主要途径是通过你的饮食[2]。
当含有双酚A容器被制造出来时，并不是所有的双酚A都被密封在容器中。这样，一旦加入食物或液体[3，4]，一部分双酚A就散发，并混在容器的内容物中。
例如，最近的一项研究发现，在参与者避免食用包装食品的三天之后，他们尿液中的双酚A含量下降了66%[5]。另一项研究让人们连续五天每天都吃一份新鲜汤或罐装汤，而后发现喝罐装汤的人尿液中的双酚A含量比不喝罐装汤的人高1221%[6]。
此外，世卫组织报告说，母乳喂养的婴儿体内的双酚A含量比用含双酚A的奶瓶(7)喂养奶粉的婴儿体内的双酚A含量低8倍。
总结
你的食物——尤其是包装食品和罐头食品——是迄今为止双酚A的最大来源。用含双酚A的奶瓶喂养奶粉的婴儿体内也有很高的含量的双酚A。
它对你的身体有害吗？
许多专家声称双酚A是有害的，但许多人不同意这一看法。本部分解释了双酚A对人体的影响，以及为什么它对健康的影响仍然存在争议。
>>双酚A的生物学机制
据称双酚A可以模拟雌性激素的结构和功能[2]。由于双酚A与雌性激素的形状类似，它可以与雌激素受体结合，并影响身体新陈代谢的过程，如生长、细胞修复、胎儿发育、能量水平和生殖。此外，双酚A还可能与其他激素受体相互作用，比如甲状腺激素受体，从而改变它们的功能[8]。
你的身体对激素水平的变化很敏感，这就是为什么双酚A模仿雌激素的能力是会影响健康的。
>>双酚A的争议
鉴于上述信息，许多人怀疑是否应该禁用双酚A。
在欧盟、加拿大、中国和马来西亚，双酚A的使用已经受到限制，尤其是在婴幼儿产品中。美国一些州也纷纷效仿，但尚未制定联邦法规。
2014年，美国食品药品监督管理局（FDA）发布了最新的报告，证实了上世纪80年代最初的每日接触限量为每磅体重23微克(每公斤50微克)，并得出结论，在目前允许的水平上接触双酚A是安全的[9]。
然而，对啮齿类动物的研究表明，避免双酚A负面影响的每日接触限量要低得多——每天仅为每磅体重4.5微克(每公斤10微克)。更重要的是，对猴子的研究表明，与目前在人类身上测量的水平相当的水平会对猴子的繁殖有负面影响[10，11]。
一项综述显示，所有行业资助的研究都没有发现接触双酚A的影响，而92%的非行业资助的研究发现了显著的负面影响[12]。
总结
双酚A的结构与雌性激素相似，它可能与雌激素受体结合，影响许多身体功能。
可能导致男性和女性不育
双酚A可能会影响你生育能力的几个方面。
一项研究发现，经常流产的女性血液中的双酚A含量是成功怀孕女性的三倍[13]。
更重要的是，对接受不孕治疗的女性的研究表明，体内双酚A含量较高的女性，其卵细胞产量也相应较低，怀孕的可能性也要低两倍[14，15]。
在接受体外受精(IVF)的夫妇中，双酚A含量最高的男性产生低质量胚胎的可能性要高30-46%[16]。
另一项研究发现，双酚A含量较高的男性精子浓度较低、精子数量较低的可能性要高出3-4倍[17]。
此外，报告称，在中国双酚A制造公司工作的男性的勃起困难其他男性的4.5倍，总体性满意度比其他男性低4.5倍[18]。
虽然这些影响是值得注意的，但最近的一些研究综述一致认为，需要更多的研究来作为证据支持[8，19，20，21]。
总结
几项研究表明双酚A会对男性和女性生育能力的许多方面产生负面影响。
对婴儿的负面影响
大多数研究，但不是所有的研究，都观察到，平均来说，在工作中接触双酚A的母亲生产的孩子出生时的体重比未接触双酚A的母亲生产的孩子轻0.5磅(0.2公斤) [22, 23, 24]。
接触双酚A的父母生产的孩子从肛门到生殖器的距离也更短，这进一步说明了双酚A在人体发育过程中的激素作用[25]。
此外，双酚A含量较高的母亲所生的孩子更加多动、焦虑和抑郁。他们还表现出1.5倍的情绪反应和1.1倍的攻击性[26, 27, 28]。
最后，在儿时接触双酚A也被认为会影响前列腺和乳腺组织的发育，从而增加患癌症的风险。
然而，尽管有大量的动物研究支持这一观点，但人类研究的结论并不是确凿的[29, 30, 31, 32, 33, 34]。
总结
儿时接触双酚A可能会影响出生时的体重、激素的发育、行为以及日后患癌症的风险。
与心脏病和2型糖尿病有关
有关人类的研究报告说，体内有高含量双酚A的人患高血压的风险要高27-135%[35，36]。
此外，一项针对1455名美国人的调查显示，体内有较高含量双酚A的人患心脏病的风险要高18-63%，患糖尿病的风险要高21-60%[37]。
在另一项研究中，较高的双酚A含量会导致患有2型糖尿病的风险高出68-130% [38]。
此外，双酚A含量最高的人可能患有胰岛素抵抗要高出37%，胰岛素抵抗是代谢综合征和2型糖尿病的主要因素[39]。
然而，一些研究发现双酚A和这些疾病之间没有联系[40, 41, 42]。
总结
体内较高的双酚A含量会增加患2型糖尿病、高血压和心脏病的风险。
可能会增加肥胖的风险
肥胖女性体内的双酚A含量可能比正常体重的女性高47%[43]。
几项研究的报告也表示体内的双酚A含量最高的人肥胖的可能性要高出50-85%，腰围较大的可能性高出59%——尽管并非所有的研究都这么认为[37, 39, 44, 45, 46, 47]。有趣的是，在儿童和青少年中也观察到了类似的情况[48，49]。
尽管产前接触双酚A与动物体重增加有关，但在人类身上还没有得到强有力的证实[50，51]。
总结
接触双酚A会增加肥胖和较大腰围的风险。然而，还需要更多的研究来证实。
可能导致其他健康问题
接触双酚A也可能导致以下健康问题：
多囊卵巢综合征(PCOS)：与没有多囊卵巢综合征的女性相比，多囊卵巢综合征患者体内的双酚A含量可能高出46%[47]。
早产：怀孕期间体内的双酚A含量较高的女性在37周之前分娩的可能性增加91%[52]。
哮喘：产前接触双酚A越多，6个月以下婴儿患哮喘的风险就会增加130%。儿童早期接触双酚A也与儿童后期的喘息有关[53，54]。
肝功能：体内含有较高双酚A的人患有肝酶水平异常的风险增加29%[37]。
免疫功能：双酚A含量可能导致免疫功能下降[55]。
甲状腺功能：较高的双酚A含量与甲状腺激素水平异常有关，这表明甲状腺功能受损[56，57，58]。
脑功能：一些非洲绿猴接触的双酚A含量被美国环境保护署(EPA)判定是安全的，但它们的脑细胞之间的连接丢失[59]。
总结
接触双酚A还会导致其他一些健康问题，如大脑、肝脏、甲状腺和免疫功能问题。但是仍需要更多的研究来证实这些发现。
如何减少接触双酚A
考虑到所有潜在的负面影响，你可能希望避免接触双酚A。虽然完全消除双酚A可能是无法做到的，但是可以采取一些有效的方法来减少接触：
避免包装食品：多吃新鲜的、全天然的食品。远离罐头食品或塑料容器包装的食品，尤其是容器上标有回收编号“3”或“7”或字母“PC”。
用玻璃瓶喝水：购买装在玻璃瓶而不是塑料瓶或罐子里的水，用玻璃奶瓶而不是塑料奶瓶。
远离双酚A产品：尽可能少接触收据，因为收据含有高含量的双酚A。
对玩具要有选择性：确保你给孩子买的塑料玩具是用不含双酚A的材料制成的——尤其是那些你的孩子可能会咀嚼或吮吸的玩具。
不要用微波炉加热塑料：用微波炉加热食物时，要用玻璃容器而不是塑料容器。
购买婴儿配方奶粉：一些专家建议购买奶粉而不是液态奶，因为液态奶可能会从容器中吸收更多的双酚A。
总结
有几种简单的方法可以减少你在饮食和环境中接触双酚A的可能性。
最重要的是
根据这些证据，最好的方法是采取措施来限制接触双酚A和其他潜在的食物毒素。
特别是孕妇，避免接触双酚A是对自身有益的——尤其是在怀孕早期。对于其他人来说，偶尔用“PC”塑料瓶喝水或吃罐头食品并不会有什么大碍，因此不需要感到恐慌。
也就是说，用不含双酚A的塑料容器替换塑料容器，只需要很少的努力，但却能产生潜在的巨大健康影响。如果你的目标是吃新鲜的、全天然的食物，你就会自己限制接触双酚A。
编译自Healthine（点击阅读原文可查看英文报道）
原文名称：What Is BPA and Why Is It Bad for You?
作者：Alina Petre, MS, RD (CA)
时间：2018年12月17日
编译：无毒先锋 （翻译：郑悦 校对：风小天）
感谢海因里希·伯尔基金会（德国）北京代表处对深圳市零废弃环保公益事业发展中心(无毒先锋)化学品安全民间合作网络建设项目的支持
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